038-4604464    06-12660690   info@anywine.nl          whatsapplogo

anywineanytea

Cursus SommelierOorkonde SDEN 2

Van wijnkennis naar sommelier op SDEN2 niveau.

Tijdens deze cursus ga je leren hoe je de theorie over wijn in de praktijk zou kunnen toepassen. Hoe behandel je wijn? Hoe kun je wijn combineren met gerechten en waarop moet je dan letten? Verder leer je over gastheerschap, het samenstellen van een wijnarrangement en het geven van wijnadvies. Wijnkennis wordt dus omgezet in sommeliervaardigheden. Er is een grote vraag naar sommelierkennis in de horeca en wijnhandel. Haal daarom nu een erkend diploma!

sommelieroorkonde, opleiding sommelier, sden 2

Na het volgen van de cursus SommelierOorkonde betekent dat jij: 

  • De basisprincipes van de wijn-/spijscombinatie beheerst. Er wordt vooral veel aandacht besteed aan het analyseren van de smaak van producten en wijnen
  • Een wijnarrangement kan samenstellen
  • De kennis hebt ontwikkeld over de opbouw van een menu en een menuschema; en rekening kan houden met de invloed van garnituren op de wijnkeuze
  • De kennis hebt van wijnbehandeling, de serveertemperatuur, schenkhoeveelheid en de invloed van glaswerk op de smaak van de wijn
  • Het schrijven van eenvoudige fiches techniques beheerst
  • Een betere kennis heeft over de behandeling en het serveren van wijn in het algemeen
  • Met meer zelfvertrouwen advies durft te geven aan tafel
  • De berekening van de winstmarges beheerst
  • In staat bent de wijnomzet te verhogen.

De SommelierOorkonde bestaat uit 5 lessen van 3 uur. Tevens moet je ervoor zorgen dat je goed voorbereid aan elke les gaat beginnen. Ter voorbereiding op je lessen, de examenopdracht en je examen moet je rekenen met een studiebelasting van ten minste 40 uur.

Toelatingseis: Wijnoorkonde SDEN2, Wijnbrevet SDEN3 of vergelijkbaar niveau.
Voor RegisterVinologen levert het volgen van deze cursus 15 PE punten (categorie A) op.

>> aanmelden



Data: maandag 4 en 18 okt. en 1 en 15 nov. en 20 dec. (januari 2022 examen in Maarn)
Datum herhaal-avond: dinsdag 21 december (oefenen voor het examen)
Data 2022: Maandag 14 febr., 7 en 21 maart, 11 en 25 april

Tijd:  19.30 - 22.45 uur
Deze cursus is ook te boeken als incompany training voor jouw horecabedrijf!

Prijs: €595,00 inclusief het lesboek. Het examengeld à € 145,- is hier niet bij inbegrepen. Het eerstvolgende examen is 8 november.
Herhaal-avond: €85,-

Locatie: Proeflokaal AnyWine | Burg. van Engelenweg 124 | 8271 AV IJsselmuiden.
Met de auto: gratis parkeren nabij cursuslocatie.
Met de trein: 10-15 min. lopen vanaf station Kampen.