Augustus 2022 | nr. 8| jaargang 18         

Aanschuiftafel Tapas 

Op zaterdag 13 augustus kun je mee eten aan de Aanschuiftafel met als thema: tapas!
Bij de Aanschuiftafel geniet je van een 3 gangen-diner (à €19,50) met bijpassende wijnen (à €4,- p.gl.)
Wil je mee eten? Meld je dan aan!
Op zondag 25 september kun je aanschuiven voor een Frans diner!
Vanaf september is de prijs van het 3-gngendiner met 2 euro verhoogd, naar 21,50 euro.

Cursussen nieuwe schooljaar:

Cursus Wijnvignet - Sden 1 in Kampen & Emmeloord!

Ben je een beginnende en geïnteresseerde wijnliefhebber en wil je graag meer over wijn weten? Dan is deze wijncursus ideaal.
In twee avonden wordt uitgelegd hoe verschillende soorten wijn gemaakt worden, welke druivenrassen van belang zijn en waar wijn geproduceerd wordt.
Daarnaast worden er basisvaardigheden aangeleerd om wijn te proeven.
Kampen: Maandag 10 en 24 okt.
Emmeloord: Woensdag 12 en 26 okt.
Beide cursuslocaties: gratis parkeren en eenvoudig met OV bereikbaar.
Het examen vindt plaats op de 2e cursusavond.
>> Lees meer

Cursus Sommelier Oorkonde – Wijn & Spijs Kampen

Na het volgen van de cursus Sommelier Oorkonde – Wijn & Spijs,  betekent dat jij de basisprincipes van de wijn-/spijscombinatie beheerst. Er wordt vooral veel aandacht besteed aan het analyseren van de smaak van producten en wijnen (70% van de lestijd).
Daarnaast leer je over menu-opbouw, de invloed van producten en garnituren op de wijn,
de invloed van glaswerk en temperatuur en het geven van wijnadvies.
Voor mensen uit de horeca extra aantrekkelijk, omdat er ook aandacht besteed wordt aan calculatie van winstmarges, het schrijven van een fiche technique (productomschrijving) van de wijn, schenketiquette aan tafel en gastheerschap.

Deze cursus bestaat uit 5 lessen van 3 uur.
Data: maandag 31 okt. 11 en 28 nov., 12 dec., 9 jan.
>> Lees meer

Cursus Wijnoorkonde - Sden 2 Kampen

Deze korte wijn(proef)cursus van 5 avonden is een combinatie van "leren" en "gezelligheid" en biedt een basis (niveau SDEN 2) voor iedereen die iets meer over wijn wil weten!
Hoe proef ik wijn? Wat vind ik lekker? Welke gerechten kies ik bij deze wijn? 
Wat leert een etiket over de wijn, die in de fles zit?
Hoe wordt wijn gemaakt en welke druivenrassen zijn er?
Waar wordt wijn gemaakt?
Data: maandag 7 en 21 nov., 5 en 19 dec., 16 jan.
>> Lees meer

Cursus Wijnbrevet - Sden 3 Kampen

Na 9 lessen heb jij geleerd om wijnen te proeven, herkennen en hun smaken te benoemen.
De erkende wijncursus Wijnbrevet is een vervolg op de korte cursus Wijnoorkonde, maar je kunt ook zonder voorkennis deelnemen aan deze wijncursus.

Welke druivenrassen staan er in de belangrijkste wijnbouwgebieden?
Welke regels kent de Europese wijnproductie?
Welke gerechten passen bij welke wijnen?
Wat zijn de belangrijkste wijngebieden in de wereld en hoe smaken hun wijnen?

Wil jij vinoloog worden? Dan is deze wijncursus op SDEN 3 niveau dé vooropleiding tot vinoloog.
Deze cursus kun je afsluiten met het examen voor het Wijnbrevet in Maarn. 
Data: dinsdag 25 okt., 8 en 22 nov., 6 en 20 dec., 10 en 24 jan., 7 en 21 febr.
>> Lees meer

Burg. van Engelenweg 124
 8271 AV IJsselmuiden
T 038 460 44 64 | 06 126 606 90
info@anywine.nl
 www.anywine.nl